亚麻籽营养丰富的超级食物

　.亚麻籽

亚麻籽，这一被誉为“超级食物”的食材，近年来备受瞩目。其营养价值丰富，不仅含有大量的膳食纤维、蛋白质和矿物质，还富含Omega-3脂肪酸等有益健康的成分。因此，亚麻籽在日常饮食中的应用越来越广泛，成为众多健康爱好者的首选食材。9个亚麻籽，这些小小的种子，却蕴含着巨大的营养价值。它们生长于全球各地，但品质最佳的往往出现在严寒地带，例如加拿大西北部的亚麻籽，其营养价值堪称世界之最。

早在古代，埃及、希腊和罗马的医学文献中，就有关于亚麻籽的记载，证明其具有防治疾病的功效。进入2世纪后，随着人们对食补治病的重新探索，亚麻籽的营养价值再次受到人们的青睐。

亚麻籽不仅富含必需脂肪酸（占比4%）、蛋白质（20%）和纤维素（28%），更值得一提的是，它还含有丰富的Omega-3脂肪酸（α-亚麻酸）、植物性雌激素木酚素以及水溶性纤维素等多种有益健康的成分。这些天然成分使得亚麻籽在日常饮食中扮演着不可或缺的角色，成为众多健康爱好者的首选食材。

2.Omega-3脂肪酸

亚麻籽堪称Omega-3脂肪酸宝库，其含量远超深海鱼油，高达7-0倍。这种脂肪酸不仅有助于抑制和降低胆固醇及脂肪水平，还可促进血液流畅，从而预防动脉硬化、心脏病及中风等重大心血管疾病。此外，Omega-3脂肪酸对大脑和视力发育大有裨益，能显著提升脑部运作效率和学习能力。

亚麻籽更被誉为“天然情绪稳定剂”，它能有效减少压力引发的有害生化物质，助力稳定情绪，降低忧郁症和失眠症的风险。同时，亚麻籽还能促进肠胃消化，提升免疫力，预防和抑制各类炎症，如脑膜炎、中耳炎等。细嚼慢咽亚麻籽甚至对牙龈炎、口腔炎等慢性口腔问题有显著疗效。

此外，亚麻籽内服外敷皆宜，有助于改善过敏性皮炎。若在餐点中加入亚麻籽，不仅能提升肠胃消化功能，还能促进营养的吸收。长期食用更可明显减轻哮喘症状，并对牛皮癣、红斑性狼疮等皮肤问题有治疗作用。将亚麻籽粉与活性炭粉混合成膏状，外敷于发炎或化脓部位，能吸出脓液，使伤口清洁。

3.木酚素——多功能保健成分

亚麻籽堪称木酚素的宝库，其木酚素含量高耸入云，是芝麻的7倍，更是众多蔬菜的75至倍。这一天然成分被誉为“木酚素之王”。木酚素不仅能增强肌肉的耐力，还能有效调节血糖水平，为糖尿病患者带来福音。同时，它还是一种强大的抗氧化剂，有助于抵御衰老，守护细胞健康。与女性激素结构相似的木酚素，能够调节激素平衡，促进受损细胞再生，从而减轻更年期妇女综合症和经前综合症的症状。此外，木酚素还展现出抗真菌和抗过敏的特性，有助于增加肠道益生菌，消除体内的霉菌和念珠菌，为妇科疾病的预防添砖加瓦。口服亚麻籽并配合亚麻籽熬水冲洗，可以显著抑制妇科炎症。值得一提的是，木酚素还具有抗雌激素作用，成为天然的抗癌卫士，尤其擅长预防乳腺癌、前列腺癌和结肠癌。对于乳癌患者，每天摄取25克亚麻籽并连续食用30至40天，可以抑制肿瘤的生长。而前列腺癌患者每日摄取30克亚麻籽，则能起到代谢男性激素的作用。

4.水溶性纤维素——肌肤的守护神

亚麻籽中富含的水溶性纤维质，能促进皮肤细胞内纤维质的生成，并通过吸收体内水分，使肌肤保持柔嫩与弹性。当亚麻籽在水中浸泡30至60分钟后，会形成胶状黏液，这种黏液不仅能用于皮肤保养，还能加速伤口愈合。每天在果昔中加入至2大匙亚麻籽，不仅能滋养毛发和指甲，还能改善皮肤问题，如黑斑、雀斑和干燥等，为你带来洁净、健康的肌肤。此外，亚麻籽中的非水溶性纤维素对改善肠道功能弱导致的便秘和宿便问题具有显著效果。

5.注意事项

由于亚麻籽在长时间放置后可能发生氧化，因此建议选用最新鲜的产品，并在食用前仔细检查其状态。为确保安全，每次仅购入少量亚麻籽并尽快食用完毕，避免购买大量后长时间存放。请注意，氧化的亚麻籽脂肪可能具有致癌毒性，因此在食用前务必仔细鉴别。此外，亚麻籽含有氰苷和抗VB6因子等有毒物质，但这些物质都不耐热，通过加热过程可以有效去除。因此，为确保安全有效地享受亚麻籽的好处，务必在食用前进行适当的加热处理。

6.亚麻籽的食用方法

亚麻籽经过加热或炒熟后，可直接食用，对慢性口腔疾病者有显著疗效。烹饪时，不妨尝试将亚麻籽粉加入菜肴中一同翻炒，为美食增添独特风味。此外，亚麻籽还可用于烘焙，如加入面包、馒头中或撒在面包上，增添营养与美味。

需要注意的是，虽然亚麻籽粉营养丰富，但易氧化，因此建议每次制作适量即可。同时，亚麻籽粉、蜂蜜与水的混合饮料不仅适合减肥者，还可作为上班族的健康餐食选择。你还可以尝试将亚麻籽与豆奶、果汁混合饮用，或加入果昔、油茶面及燕麦片中，享受多样化的营养搭配。

在制作即食松饼、饼干和面包等美食时，加入亚麻籽能提升口感与营养价值。需特别提醒的是，选择亚麻籽油时，应选用低温压榨油，以保留其最佳营养。由于高温会破坏亚麻籽油的有效成分，因此不适合高温煎炒，建议用于拌沙拉或凉菜。

适用人群方面，缺乏ω－3脂肪酸的婴幼儿、孕妇以及想全面补充营养的孕前、孕期、孕后新妈妈和新宝宝都适宜食用亚麻籽。对于高血压、高血脂、高胆固醇患者来说，亚麻籽更是不可或缺的保健品。此外，皮肤干燥、粗糙、易发炎或长湿疹者，以及高强度的脑力劳动者也特别适合食用亚麻籽。

让我们每天坚持食用一点亚麻籽，养成健康习惯，共同迎接强健体魄与心灵安康的美好生活！

转载请注明：http://www.safetylifeglove.com/jbyx/16498.html