全蝎的药用知识与多种用途

在美国密歇根州的一场珠宝展览会上，12只非洲帝王蝎成为了焦点。它们并非高科技，却以其独特的方式守护着展柜中的贵重珠宝。非洲帝王蝎，被誉为世界上最大的蝎子，以其毒性和威猛著称。然而，我们今天要介绍的是另一种蝎子——药用全蝎。

全蝎，又称蝎子，是钳蝎科动物东亚钳蝎的干燥全体。它属于蛛形纲，外形酷似琵琶，身披硬皮。在古代，《说文解字》中，“万”字的本义即为蝎子，甲骨文中的字形便是一只带钳子和毒刺的蝎子。尽管如今“万”已被借作数量词，但为了区分，人们在“万”字旁加上“虫”字，形成了“虿”。

全蝎不仅外形独特，其药用价值亦不容忽视。它含有17种人体必需的氨基酸、14种微量元素，以及高达30%的蛋白质。这使得蝎子不仅是一道美味佳肴，更是一种珍贵的药材。在餐饮业内，有“南有蛇宴，北有蝎宴”之说，尽管蝎子因其毒性而名声在外，但它的药用价值却让许多人愿意尝试。

全蝎味辛、咸，性平且有毒，入肝经。它能祛风通络，止痛疗伤，是治疗风湿痹痛等症的良药。当全蝎研成粉末，与蜈蚣等药材合用时，其走窜之力更胜一筹，能够迅速搜剔络中瘀浊，使血不凝着，气可宣通，脉络畅通，从而达到祛邪不伤正的效果。目前，以全蝎为主要成分的中成药已有近百种，如“再造丸”、“大活络丸”、“七珍丹”和“救心丸”等。随着生活水平的提高，心脑血管疾病的发病率逐年上升，而手术往往难以根治。或许，我们可以从蝎子身上找到答案。中医认为，脉是血液的通道，如果脉涩则会导致心痛。当瘀血和痰浊阻碍心脉时，就会导致心脉不通，从而引发疼痛。而蝎毒素具有熄风镇痉、通络止痛的神奇功效，因此蝎子被广泛应用于冠心病和心绞痛的治疗。药用蝎是指具有药用价值的蝎子品种。据资料显示，全球范围内已有余种蝎子被发现，其中50余种具有医学研究价值。我国也有近30种蝎子，其中山东沂蒙山区的“沂蒙全蝎”较为有名。沂源县钳蝎因其产量高、质量好而闻名，经中国科学院检验其毒力居全国之首。

野生蝎子的捕捉季节通常在仲春至初秋，其中清明至谷雨前后的“春蝎”品质最佳，而夏季的“伏蝎”因已食泥土，品质稍次。人工养蝎的方法是保留壮年孕蝎及优质的种蝎，其余作为商品蝎进行捕收和加工。

在加工方面，“咸全蝎”和“淡全蝎”是两种常见的处理方法。“咸全蝎”需先用盐水煮沸，再用手挤压后腹部使其挺直竖起；“淡全蝎”则只需用清水煮沸后晒干即可。优质的药用商品全蝎应具备虫体干燥、颜色沉稳等特点，否则若不及时采收和加工，其内脏可能会腐烂变质。第二，虫体必须保持完整，无缺肢断尾现象。市场上常见的冷冻蝎，通常是淘汰的活蝎或刚死不久、未腐败变质的蝎子，经过冻库保鲜处理，这样能更好地保持其完整性。

第三，虫体应清洁无瑕，不得含有盐粒、明矾和泥沙等杂质。在选购干蝎时，除了注意盐水和清水的处理，还要仔细查看干湿度、成色以及是否有肚等细节。

第四，虫体大小必须严格分离，不得混杂。药用全蝎有明确的等级划分，缺肢断尾或体型较小的蝎子必须与完整的、体型较大的优质蝎子分开包装，以确保药效和品质。

此外，斑蝥、红娘子、全蝎等虫类中药材，因其独特的药用功效，常被用于治疗疑难杂症或恶性肿瘤等疾病。然而，这些药物也可能导致过敏反应，如荨麻疹、湿疹样皮炎等，甚至可能出现严重的中毒症状。因此，在使用这些药物时必须谨慎，并遵循医生的建议。同时，久病体虚、气郁体质、特禀体质或瘀血体质的人群应慎重食用蝎子，并避免与牛奶同时服用。